CZYTAJ DALEJ

IDEALNE OBIADY NA LATO

 Idealne obiady na lato powinny być pyszne, zdrowe i kolorowe Jeśli do tego będą proste i szybkie to już spełnienie naszych marzeń, prawda? Latem warto korzystać z warzyw sezonowych. Zawierają najwięcej wartości, są smaczniejsze, no i tańsze. Jednym słowem - warto! Poniżej znajdziesz kilka inspiracji. Kolorowa patelnia z mięsem mielonym Składniki (na 3-4 porcje): - 300 g mięsa mielonego (np. z indyka, albo schabu)* - 1 średnia cukinia - 1 czerwona papryka - 1 żółta papryka - 3 pomidory - 1 czerwona cebula - 2 łyżeczki oleju kokosowego - szczypta chilli - świeżo mielony czarny pieprz - sól - 200 g…
CZYTAJ DALEJ
CZYTAJ DALEJ
chleb_pelnoziarnisty_fitStrategia

Pyszny chleb pełnoziarnisty z ziarnami

Uwielbiam zapach świeżo pieczonego chleba. Wczoraj zrobiłam pyszny chleb pełnoziarnisty z ziarnami. Jaka jest jego przewaga nad tym kupionym? Pomijając już kuchnię wypełnioną jego aromatem to najważniejsze jest, że wiem, z czego został zrobiony. Ostatnio byłam w małej piekarni, chciałam kupić chleb pełnoziarnisty. Niestety już nie mieli, ale pani ekspedientka poleciła mi inny, taki „prozdrowotny” – bo z ziarnami. Chlebek był opakowany i miał dołączoną karteczkę z opisem. Oczywiście chciałam wiedzieć co w nim siedzi i podnosi jego cenę. Jak się okazało ziarna były, a jakże, ale mąka zwykła, a oprócz tego wzmacniacze, spulchniacze i inne składniki, których w chlebie…
CZYTAJ DALEJ
CZYTAJ DALEJ

CZARNA SOCZEWICA Z WARZYWAMI I ORZECHAMI

Czarna soczewica z warzywami i orzechami to ciekawe połączenie, które wyszło przypadkiem, a bardzo przypadło mi do gustu. Przypadkiem, bo jak wiele dań zostało zrobionych pod wpływem chwili i dostępności składników w mojej kuchni. Nie dość, że proste to jeszcze smaczne i zdrowe. Czarna soczewica (Beluga) sama w sobie ma ciekawy smak, a orzechy nerkowca dodają daniu charakteru. Polecam. Składniki na 2 porcje: - 150 g czarnej soczewicy (na większy głód 200 g) - 1 łyżka soku z cytryny - 1,5 - 2  duże czerwone papryki - 1 duża cebula - 2 ząbki czosnku - 2 łyżki pokruszonych orzechów nerkowca…
CZYTAJ DALEJ
CZYTAJ DALEJ

GULASZ SOJOWY Z CIECIERZYCĄ I WARZYWAMI

Gulasz sojowy z ciecierzycą i warzywami to świetny pomysł na smaczny i nieskomplikowany obiad. Gulasz to danie, które większości kojarzy się z mięsem, jak widać można go jednak przyrządzić bez jego dodatku. Mój sojowy to dobre urozmaicenie dla tych, którzy mięsa jedzą na co dzień sporo i chcą czasami zakosztować czegoś innego, jak i dla tych, którzy szukają kolejnych propozycji na dania wegetariańskie. Dlaczego połączenie soi z ciecierzycą? Przyznam, że wyszło tak przypadkiem. Gdy wieczorem pomyślałam o gulaszu z ciecierzycy zdziwiłam się, że mam 2 otwarte i napoczęte opakowania tego samego produktu. Po wsypaniu do namoczenia pierwszego z ciecierzycą, chwyciłam…
CZYTAJ DALEJ
CZYTAJ DALEJ

PASTA Z AWOKADO DO KANAPEK

Pasta z awokado to idealne urozmaicenie dla Twoich kanapek. Bo kto powiedział, że śniadanie, czy to pierwsze, czy drugie musi być nudne? Zdecydowany smak i piękny zielony kolor – to lubię. Poza tym awokado, mimo iż nie należy do naszych rodzimych produktów, zdecydowanie zasługuje na to, aby gościć w naszych domach. Należy on do grupy tzw. superfood, a na owo miano zdecydowanie zasługuje. Jest źródłem kwasów omega-3 (tak zdrowych dla naszego serca), tłuszczów jednonienasyconcych, poza tym zawiera cenne minerały oraz witaminy. Kolejnym atutem pasty domowej roboty jest fakt, że wiesz, co się w niej znajduje, a szybkość przygotowania przeczy temu,…
CZYTAJ DALEJ
CZYTAJ DALEJ

PESTO Z PIETRUSZKI Z MAKARONEM PEŁNOZIARNISTYM

Uwielbiam Pesto. Za smak i prostotę w przygotowaniu. Ale nie byłabym sobą, gdybym nie próbowała wariacji na jego temat. Uwielbiam też pietruszkę. Pesto z pietruszki jadłam pierwszy raz w uczelnianej stołówce, miedzy zajęciami z psychodietetyki, bo – o radości – takie dania tam serwowali. Mój skład jest zapewne inny, ale inspiracja pozostała. Składniki na 2 porcje: - 2 pęczki natki pietruszki - 2 łyżki pestek słonecznika - 1 ząbek czosnku - 2 łyżki tartego parmezanu - 1 łyżka oliwy z oliwek - 7 łyżek wody - świeżo mielony czarny pieprz - sól - 150 - 200 g makaronu pełnoziarnistego penne…
CZYTAJ DALEJ
CZYTAJ DALEJ

KOLOROWE I ZDROWSZE KOTLETY MIELONE

Kotlety mielone na ogół kojarzą się z czymś kalorycznym, tłustym, niezdrowym. Wcale nie musi tak być. Nie musisz z nich rezygnować, wystarczy, że wprowadzisz kilka modyfikacji. A zamiast na głębokim tłuszczu – usmażysz je na patelni, nie wymagającej jego użycia. Czy stracą swój smak? Jak dla mnie zyskają – bo zamiast smakować olejem – oddawać będą smak składników: połączenia mięsa i warzyw. Składniki na 2 porcje: - 200 g chudego mięsa wieprzowego - ½ czerwonej papryki - ½ cebuli - ½ pęczka natki pietruszki - 1 ząbek czosnku - świeżo mielony pieprz - ½ łyżeczki papryki słodkiej - szczypta papryki…
CZYTAJ DALEJ
CZYTAJ DALEJ

OWSIANKA NA CIEPŁO Z JABŁKIEM I CYNAMONEM

Kiedy za oknem szaro przychodzi ochota na coś rozgrzewającego. Ciepłe śniadanie to dobry start na początek aktywnego dnia. Owsianka na ciepło z jabłkiem i cynamonem wprawi Cię w dobre samopoczucie już od rana. Na mnie tak działa :) Składniki: - 4 łyżki płatków owsianych zwykłych (nie błyskawicznych) - szklanka mleka 2% - małe jabłko - 1 łyżeczka słonecznika - 1 łyżeczka jagód goi - 1 łyżeczka otrębów owsianych - ½ łyżeczki cynamonu Płatki zalewamy wodą wieczorem dzień wcześniej, aby zmiękły i rano wystarczyło dodać ciepłe mleko. Możemy też tego samego dnia zalać je gorącym mlekiem, przykryć talerzykiem i odstawić na…
CZYTAJ DALEJ
CZYTAJ DALEJ

NALEŚNIKI PEŁNOZIARNISTE Z BROKUŁAMI I FETĄ

Naleśniki pełnoziarniste smakiem nie odbiegają od tych tradycyjnych, a powiedziałabym raczej, że zyskują na charakterze :). O ich przewadze pod kątem wartości wspominać chyba nie muszę. Wielką zaletą naleśników w ogóle jest szybkość ich przygotowania. A naleśniki pełnoziarniste z brokułami i fetą to danie naprawdę ekspresowe, do tego smaczne i pożywne. Składniki na 8 sporych naleśników (porcja to 1-2 sztuki, są one naprawdę sycące, więc przy normalnym głodzie 1 naprawdę może wystarczyć, oczywiście jeśli da się sporo do środka) : - 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej - 1,5 - 2 szklanki wody gazowanej (tak aby uzyskać pożądaną konsystencję) - 1…
CZYTAJ DALEJ
CZYTAJ DALEJ

OWSIANKA Z JOGURTEM I GRANATEM

Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Tak brzmiał też tytuł jednego z moich wcześniejszych wpisów i nie ma w nim przesady. Dlatego warto wybierać coś, co doda nam energii, a przy tym będzie smaczne i sycące. Ja polecam owsianki, na ciepło, na zimno, w zależności na co masz ochotę danego dnia. Owsianka z jogurtem gości u mnie często na stole.   Poniżej przepis na jedną z wielu jej wersji, bardzo szybką i prostą: - 3 - 4 czubate łyżki płatków owsianych (nie błyskawicznych) - 1 łyżeczka otrębów owsianych - owoc granatu - kilka orzechów laskowych - kubeczek (150 g)…
CZYTAJ DALEJ