Dla wielu ludzi synonimem zdrowego odżywiania jest nuda, monotonia, brak przypraw. Nic bardziej mylnego. Posiłki powinno być nie tylko obfite w wartości odżywcze, ale również smaczne, estetycznie podane i zachęcające do konsumpcji. Jedzenie jest przecież przyjemnością, uciechą dla podniebienia. Jak tego dokonać? Może Ci pomóc mieszanka przypraw!
Do przyrządzania potraw bardzo często używa się soli (i to w nadmiarze) lub gotowych przypraw, pełnych glutaminianu sodu, czy innych chemicznych dodatków. Smak potraw można wzbogacić jednak w inny sposób, zdrowy i bardzo aromatyczny. Do tego nadają się idealnie świeże i suszone przyprawy, zioła, które można stosować pojedynczo, lub samemu wykonać swoją mieszankę przypraw.
Gotowa mieszanka przypraw, to nic skomplikowanego. Zrobienie własnej mieszanki ma same zalety, między innymi: wiemy, co jemy – co i w jakich proporcjach znajduje się w naszym zestawie, przyprawa własnej roboty jest dostosowana do naszego smaku i gustu, jest zdrowa, nie zawiera żadnych chemicznych dodatków. Wystarczy kupić ulubione przyprawy i komponujemy wedle uznania, a potem cieszymy się smakiem aromatycznych potraw 🙂
Poniżej kilka ciekawych propozycji mieszanek, polecam zrobić je wcześniej a następnie przechowywać w szczelnie zamkniętych słoiczkach, czy innych pojemniczkach:
- Drób: pieprz, imbir, majeranek, curry, papryka ostra i słodka, czosnek, kolendra, sól (mała ilość)
- Drób – druga opcja: kurkuma, tymianek, rozmaryn, majeranek, oregano, szałwia, papryka, cząber, gałka muszkatołowa, sól (mała ilość)
- Wieprzowina: tymianek, majeranek, papryka słodka i ostra, pietruszka, sól
- Mięsa z grilla: sól, pieprz, ostra i słodka papryka, czosnek, oregano, bazylia, majeranek, kminek (+ chili, trawa cytrynowa dla wielbicieli pikantnych smaków)
- Ryby: papryka, czosnek, natka pietruszki, pieprz czarny i biały, imbir, gorczyca
Oczywiście zachęcam do inwencji twórczej, eksperymentowania, komponowania wedle upodobań. Takie mieszanki na pewno będą pyszne, zdrowe i oryginalne 🙂 Mieszanka przypraw – A może masz swój przepis? Może chcesz podzielić się nią w komentarzu, by więcej osób mogło z niej skorzystać?
